新博亚酒店丛书7:酒店礼仪

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《酒店礼仪(修订版)》由酒店培训业、酒店教育业专家,酒店培训师,资深从业人员编写,传授现代酒店管理理念和管理技巧,提高从业人员工作素质、工作效率、敬业精神、职业道德水准和持续学习能力,帮助酒店实现以人为本的整体优化目标,在行业竞争中立于不败之地。
中文名:
《新博亚酒店丛书7:酒店礼仪》
作者:
何丽芳,隋海燕 著
类别:
图书 > 励志与成功 > 文明礼仪
价格:
35.00
语种:
中文
ISBN:
9787807280828
出版社:
广东省出版集团,广东经济出版社
页数:
278页
开本:
16开
出版时间:
2008年6月1日
装帧:
平装

新博亚酒店丛书7:酒店礼仪编辑推荐

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酒店培训行业著名图书品牌,执业资格认定考试参考用书。

新博亚酒店丛书7:酒店礼仪作者简介

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隋海燕,Ms.Aliciasui,毕业于华南师范大学国际旅游管理专业,专职讲师,企业培训师.美国GEC继续教育集团授权认证讲师。国家认证中级经济师。有多年星级酒店管理的经验,尤其针对酒店前厅。酒店客房、酒店话务等一线部门有着丰富的实践经验。曾在世界500强企业从事营销管理工作。长期致力于礼仪知识的研究与培训。授课风格生动活泼.具有良好的亲和力,善于调动学员参与。课堂气氛活跃。曾为国内多家知名企业进行礼仪培训,深受学员喜爱。

新博亚酒店丛书7:酒店礼仪目录

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第一章酒店礼仪概述第一节现代礼仪的特征和功能现代礼仪的特征现代礼仪的功能第二节酒店礼仪酒店礼仪的定义酒店礼仪是酒店服务的支柱第二章酒店员工仪容仪表第一节酒店员工的仪容仪表美注重仪容仪表美的重要性仪容仪表美的基本原则第二节酒店员工的仪容修饰酒店员工化妆的原则酒店员工的仪容修饰第三节酒店员工的服饰礼仪服饰的色彩酒店员工服饰的基本原则酒店员工的服饰礼仪第四节酒店员工的仪容保健皮肤的基本类型皮肤的保养第五节酒店员工的个人卫生习惯第三章酒店员工仪态礼仪第一节仪态与风度仪态风度第二节酒店员工的举止仪态礼仪酒店员工的站姿酒店员工的坐姿酒店员工的走姿“请”的手势第三节酒店员工的表情仪态眼神微笑及微笑在酒店服务中的作用第四章酒店员工的语言艺术第一节酒店员工的交谈礼仪口头语言的特点交谈的礼仪交谈的语言艺术第二节酒店员工礼貌用语与礼貌修养称呼语问候语答谢语致歉语请求语赞美语第五章酒店员工的基本礼节第一节见面礼仪握手礼致意礼注目礼鞠躬礼介绍拥抱礼与亲吻礼名片第二节电话的礼仪第三节拜访的礼仪第四节待客的礼仪第五节馈赠的礼仪馈赠礼仪常识花语第六章酒店前厅服务礼仪第一节前厅部员工的基本素质要求第二节前厅部各岗位服务礼仪门卫服务礼仪行李员服务礼仪问讯代办员服务礼仪预订员服务礼仪接待员服务礼仪电话总机话务员服务礼仪场站接待服务礼仪收银员服务礼仪大堂副理服务礼仪商务中心文员服务礼仪电梯员服务礼仪第七章酒店謇房服务礼仪第一节客房部员工的基本素质要求第二节客房部各岗位服务礼仪客房楼层接待服务礼仪客房楼层清洁服务与礼仪公区卫生保洁员服务与礼仪第八章酒店餐饮服务礼仪第一节餐饮部员工的素质要求第二节餐饮服务礼仪餐厅服务员的礼仪礼节中餐服务礼仪西餐服务礼仪第三节酒吧礼仪礼节酒吧招待员服务礼仪酒类服务礼仪第九章洒店涉外礼宾礼仪第一节涉外礼仪的基本原则第二节接待准备与迎送宾客接待准备迎送宾客第三节涉外会见和会谈礼仪会见会谈第四节礼宾次序和国旗悬挂礼宾次序国旗悬挂第五节外交仪式与外事宴请外交仪式外事宴请第十章世界主要宗教礼仪第一节佛教佛教的创立和传播佛教的基本常识佛教礼仪佛教主要节日第二节基督教基督教的创立和发展基督教的教义、教规及偶像基督教的礼仪基督教的主要节日第三节伊斯兰教伊斯兰教的创立和传播伊斯兰教的教义、教规及信奉对象伊斯兰教的称谓和禁忌伊斯兰教的主要节日第十一章中国主要少数民族餐饮、社交礼仪与蘩忌第一节我国北方主要少数民族的餐饮、社交礼仪与禁忌满族蒙古族回族维吾尔族第二节我国西南主要少数民族的餐饮、社交礼仪与禁忌藏族彝族白族傣族纳西族第三节我国中南主要少数民族的餐饮、社交礼仪与禁忌壮族苗族黎族土家族第十二章中国主要客源国和地区餐饮、社交礼仪与蘩忌第一节亚洲主要客源国家和地区餐饮、社交礼仪与禁忌港澳台地区日本韩国泰国新加坡马来西亚印度尼西亚菲律宾第二节欧洲主要客源国餐饮、社交礼仪与禁忌德国俄罗斯法国英国意大利第三节北美洲和大洋洲主要客源国餐饮、社交礼仪与禁忌美国加拿大澳大利亚参考文献

新博亚酒店丛书7:酒店礼仪前言

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随着中国经济的飞速发展,中国酒店业面临越来越激烈的竞争。虽然中国酒店业早已与国外同行接轨,但多为硬件的有形引进,直接的模仿多于深层次的借鉴,而对服务水平、员工素质、管理理念等“软件”的引进比较缺乏。这使所形成的酒店管理模式一开始就存在着经营内涵、管理理念等方面的缺陷,严重影响我国酒店业的市场竞争力。 为了改变这种被动的局面,在国内酒店业的“硬件”水平日益接近国际水平的情况下,“软件”成为竞争的焦点,而教育正是酒店“软件”建设之本。通过教育,提高员工素质、工作效率、敬业精神和职业道德水准,并培养其持续学习的能力,才能实现酒店以人为本的整体优化目标,才能适应集约化经营的需要,才能在激烈的竞争中立于不败之地。 要成为一家有竞争力的酒店,这家酒店必须是学习型企业。 要成为学习型企业,就要在酒店内部建立学习氛围,就要对全体员工开展定期、不定期的脱产、在职培训。 要开展各种培训,必须有合适的培训师和教材,以及一种良好、互动的培训体系或机制。平心而论,目前国内非常缺乏能够满足酒店从业人员培训需要的合格的培训师和教材。我们因此产生了策划、出版一套崭新的酒店丛书的想法。 从2003年8月开始,由广东经济出版社总策划,中国饭店协会、中国饭店业职业经理人专业委员会、南京/海南新博亚酒店管理培训中心共同主持,并特邀国内酒店培训业和酒店教育业的多位专家共同参与,启动了《新博亚酒店丛书》工程。
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